霉博士带你认识沉降除菌！

  贝博app手机版厂家告诉你所谓沉降，就是利用悬浮在大量液体中的粒子同流体的密度差，通过重力或离心力使为沉淀物分离的方法。沉降对除菌不一定有效，仅能出去存在的一部分微生物。沉降用于饮料水的澄清，主要是除去悬浮物。离心分离广泛应用于各种液体食品的澄清，虽液体和悬浮的微生物之间的密度相差甚少，但通过高速离心仍能分离。

  例如，通常使用2台离心机，抽取牛奶容量的1.5%左右，便能除去90~99%的菌。因为牛奶与悬浮在牛奶中的细菌之间比重差很小，所以需要用20000转/分或以上的高速离心。

  贝博app手机版厂家说离心除菌不一定是一种良好的除菌方法，但由于能使活菌数降低至10-1~10-2，用作预处理方法，仍有较大的实用价值。

  为了降低净化的液状蛋制品中的微生物数，采用离心除菌，其除菌率达50~99.7%。蛋白中存在少量大肠杆菌群及肠内细菌，离心除菌对这些细菌的除菌效果比其它细菌差。